- 主料
-
- 全脂牛奶220公克
- 蛋黄两个
- 细砂糖25公克
- 吉利丁粉5公克
- 抹茶粉5公克
- 制作步骤
-
-
1.
将吉利丁粉加入20CC的水搅拌后泡软，大约五分鐘会变浓稠状； -
2.
蛋黄与细砂糖搅拌均匀； -
3.
把抹茶粉(可以过筛更好)倒入牛奶混和搅拌； -
4.
倒入锅中以小火边加热边搅拌，一直到表面有些小泡泡后即可观火； -
5.
将加热好的抹茶蛋液过筛两三次，此时的布丁液数于流质很好过筛，若过筛时觉得流动缓慢卡卡的，那也可能表示方才加热温度太高让蛋黄凝固了； -
6.
将过筛的布丁液倒入合适的器皿中，放凉后冷藏约八个小时完全凝固后即可享用。
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- 主料
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- 全脂牛奶220公克
- 蛋黄两个
- 细砂糖25公克
- 吉利丁粉5公克
- 抹茶粉5公克
- 制作步骤
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1.
将吉利丁粉加入20CC的水搅拌后泡软，大约五分鐘会变浓稠状； -
2.
蛋黄与细砂糖搅拌均匀； -
3.
把抹茶粉(可以过筛更好)倒入牛奶混和搅拌； -
4.
倒入锅中以小火边加热边搅拌，一直到表面有些小泡泡后即可观火； -
5.
将加热好的抹茶蛋液过筛两三次，此时的布丁液数于流质很好过筛，若过筛时觉得流动缓慢卡卡的，那也可能表示方才加热温度太高让蛋黄凝固了； -
6.
将过筛的布丁液倒入合适的器皿中，放凉后冷藏约八个小时完全凝固后即可享用。
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