黄豆怎么吃最有营养：黄豆酱烧虾仁豆腐

材料：豆腐400g、油适量、黄豆酱适量、小葱适量、鲜虾适量、红辣椒适量。

做法：

1、豆腐切块。

2、鲜虾剥去外皮挑去虾线。

3、热锅下油。

4、放豆腐煎至金黄。

5、翻面煎另一面煎好后盛出。

6、锅内放黄豆酱炒香。

7、加水煮开。

8、放虾仁。

9、下煎好的豆腐煮至水分收干。

10、最后放红椒丝和葱段后即可关火。

黄豆怎么吃最有营养：黄豆芽炒金针

材料：黄豆芽400g、金针菇100g、油适量、盐适量、辣椒酱15g、白糖2g、蒜苗2根、蚝油15g、红椒30g。

做法：

1、黄豆压摘洗干净，金针菇去老根洗净。

2、金针菇开水焯烫沥干水分。

3、炒锅倒油爆香葱姜。

4、加入辣椒酱爆香。

5、倒入黄豆芽翻炒片刻。

6、加入白糖继续翻炒至豆芽变软。

7、然后加入蚝油翻炒均匀。

8、再放入金针菇和红椒继续翻炒。

9、加入蒜苗段翻炒。

10、淋入香油。

11、翻炒均匀关火。

黄豆怎么吃最有营养：黄豆焖野鲫鱼

材料：鲫鱼600g、黄豆200g、食油2勺、盐适量、生抽适量、老抽适量、大蒜适量、红剁椒适量、生姜适量、黄酒2勺。

做法：

1、准备好野鲫鱼;收拾干净备用。

2、黄豆提前泡好，洗净备用。

3、生姜切片;大蒜撕成丝备用。

4、锅中油热，爆香姜片。

5、姜片拨一边，放入鲫鱼。

6、煎至两面酥黄。

7、淋入料酒。

8、加入适量盐。

9、加入酱油。

10、倒入黄豆和水。

11、大火煮开，小火焖煮20分钟。

12、汤汁快干时，淋入生抽。

13、加入蒜丝、加入剁椒。焖好的黄豆鲫鱼，调好味盛入碗中。