- 主料
-
- 鲜虾14只
- 杏鲍菇一盒
- 新鲜香菇 一盒
- 辅料
-
- 蒜五颗
- 九层塔适量
- 柠檬: 1/4颗
- 盐适量
- 黑胡椒适量
- 制作步骤
-
-
1.
首先，开中小火，把蒜切片入油锅爆香，到炒出蒜的香味以后，把菇类都放进锅裡炒。 -
2.
杏鲍菇跟生香菇切大块，都是两种会有菇腥味的，所以要尽量炒透一点，大量洒上盐巴跟黑胡椒，菇类们炒个三分钟左右，大致软化上色开始出水就ok，把他们跟汁水都拨到一旁。 -
3.
然后把虾子两面都煎上色，此时，再用手指抓一小小搓盐巴，单面洒在虾子上(双面绝对太咸! )就好像吃西瓜一样要抹一点点的盐巴，会吃起来更甜一样。 -
4.
虾子两面上色很快，应该不到一分钟就可以，然后两个拌炒在一起，偷试一下味道，调整一下。 -
5.
洒上九层塔，关火，拌匀，(可挤上 1/4 颗的柠檬汁，味道会更好，但刚好没有买柠檬，也一样好吃啦)。 -
6.
口味重的，家裡又刚好有奶油的，可以这时候加上一小块。
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- 主料
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- 鲜虾14只
- 杏鲍菇一盒
- 新鲜香菇 一盒
- 辅料
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- 蒜五颗
- 九层塔适量
- 柠檬: 1/4颗
- 盐适量
- 黑胡椒适量
- 制作步骤
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1.
首先，开中小火，把蒜切片入油锅爆香，到炒出蒜的香味以后，把菇类都放进锅裡炒。 -
2.
杏鲍菇跟生香菇切大块，都是两种会有菇腥味的，所以要尽量炒透一点，大量洒上盐巴跟黑胡椒，菇类们炒个三分钟左右，大致软化上色开始出水就ok，把他们跟汁水都拨到一旁。 -
3.
然后把虾子两面都煎上色，此时，再用手指抓一小小搓盐巴，单面洒在虾子上(双面绝对太咸! )就好像吃西瓜一样要抹一点点的盐巴，会吃起来更甜一样。 -
4.
虾子两面上色很快，应该不到一分钟就可以，然后两个拌炒在一起，偷试一下味道，调整一下。 -
5.
洒上九层塔，关火，拌匀，(可挤上 1/4 颗的柠檬汁，味道会更好，但刚好没有买柠檬，也一样好吃啦)。 -
6.
口味重的，家裡又刚好有奶油的，可以这时候加上一小块。
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