- 主料
-
- 低筋粉110g
- 高筋粉70g
- 黄油16g
- 细砂糖40g
- 盐15g
- 奶粉5g
- 蛋黄1个
- 水85g
- 泡打粉7g
- 色拉油250g
- 辅料
-
- 蛋清30g
- 糖粉150g
- 柠檬汁5g
- 制作步骤
-
-
1.
黄油软化后加入细砂糖、奶粉、盐，一起搅拌均匀，然后加蛋黄搅拌均匀。 -
2.
再分次加入水搅拌均匀。 -
3.
分次筛入高筋粉、低筋粉和泡打粉。 -
4.
用手揉成团即可，不用揉太长时间，静置30分钟。 -
5.
菁智好后，将面团擀成1cm厚的面片。 -
6.
然后用甜甜圈的模具在面片上刻出甜甜圈的形状。 -
7.
在烤盘上撒一些糖粉，然后把刻好的甜甜圈面圈放在烤盘上静置一会儿。 -
8.
色拉油烧热，将静置的甜甜圈面圈放到油锅里炸，至两面金黄捞起冷却备用。 -
9.
将蛋清加适量柠檬汁快速打发。 -
10.
筛入糖粉继续快速搅拌。 -
11.
将甜甜圈放入打好的蛋白液中沾好面。 -
12.
放入盘中等到糖霜凝固即可。
-
- 主料
-
- 低筋粉110g
- 高筋粉70g
- 黄油16g
- 细砂糖40g
- 盐15g
- 奶粉5g
- 蛋黄1个
- 水85g
- 泡打粉7g
- 色拉油250g
- 辅料
-
- 蛋清30g
- 糖粉150g
- 柠檬汁5g
- 制作步骤
-
-
1.
黄油软化后加入细砂糖、奶粉、盐，一起搅拌均匀，然后加蛋黄搅拌均匀。 -
2.
再分次加入水搅拌均匀。 -
3.
分次筛入高筋粉、低筋粉和泡打粉。 -
4.
用手揉成团即可，不用揉太长时间，静置30分钟。 -
5.
菁智好后，将面团擀成1cm厚的面片。 -
6.
然后用甜甜圈的模具在面片上刻出甜甜圈的形状。 -
7.
在烤盘上撒一些糖粉，然后把刻好的甜甜圈面圈放在烤盘上静置一会儿。 -
8.
色拉油烧热，将静置的甜甜圈面圈放到油锅里炸，至两面金黄捞起冷却备用。 -
9.
将蛋清加适量柠檬汁快速打发。 -
10.
筛入糖粉继续快速搅拌。 -
11.
将甜甜圈放入打好的蛋白液中沾好面。 -
12.
放入盘中等到糖霜凝固即可。
-
