香菇鸡肉软米饭的制作方法：

食材：鸡肉，香菇

1.锅内热水分别煮一下鸡肉和香菇。

2.煮好的鸡肉切碎末状。

3.煮好的香菇切碎末状。

4.热油热锅。

5.先放入鸡肉末煸炒5秒左右。

6.再放入香菇末一起煸香，也是5秒左右。

7.米饭戒指用电饭煲做就可以多放点水就会软糯了。

8.再将炒好的香菇鸡肉泥倒入米饭即可。

香菇鸡肉软米饭的营养价值：

1.香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。

2.香菇素有”山珍之王”之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。

3.中医认为，鸡肉味甘，性微温。能温中补脾，益气养血，补肾益精。

4.鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。