香菇牛肉蓉汤面的制作方法：

食材：牛里脊，香菇，胡萝卜，西兰花（或其他绿叶菜）， 洋葱

辅料：手擀面（或者有机无盐挂面），鸡高汤块（没有可以用水代替），橄榄油

1.牛里脊肉切小块冷水浸泡去血水，香菇用水焯一下，切块，胡萝卜切块，洋葱切块。

2.平底锅倒入少量橄榄油，油热后倒入洋葱煸香，放入牛肉大火变色后倒入香菇和胡萝卜块翻炒两分钟后就出锅。

3.将步骤2 的牛肉和香菇胡萝卜一起倒入高压锅炖软，也可以直接锅内加高汤和水，小火慢炖2小时。

4.炖好的牛肉香菇胡萝卜和适量的汤放入搅拌机搅打，将牛肉搅打成碎蓉状备用。
5.西兰花或其他绿色蔬菜用水煮一下，切碎备用。

6.将4中的牛肉蓉汤煮开后，直接把面条加进，煮软，再加入5中的西兰花。

7.出锅，香喷喷的牛肉面就做好了！

香菇牛肉蓉汤面的营养价值：

1.牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。