玉米西葫芦蛋饼的制作方法：

原料：玉米，西葫芦，蛋黄

辅料：橄榄油，黑芝麻

厨具：平底锅，辅食机

1.将玉米剥皮，掰成玉米粒。

2.将西葫芦洗净去皮，切成片状，装在一个大点的碗里。撒一点盐，拌匀，放5分钟，让西葫芦出水。

3. 待西葫芦出水后，将玉米粒与西葫芦放入辅食机中打成泥。

4.打鸡蛋只取蛋黄，放入泥中一起搅拌均匀。

5.锅子预热，倒入少许橄榄油，摊成蛋饼，煎至两面金黄并撒上黑芝麻。

营养价值：

1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用

2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生

3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。

小贴士：

1.如果购买的西葫芦比较老的话，建议去掉中间的籽。

2.烙好的饼，蘸调料汁吃味道最好。蒜汁的做法很简单，将大蒜压成蒜泥，调入酱油和米醋即可。