香菇鸡肉青椒小馄饨的制作步骤：

原料：面粉，香菇，鸡胸肉，虾皮

配料：青椒，大葱，紫菜
厨具：擀面杖、刀、筷子、案板、保鲜膜、面盆

1.将面粉放入盆中，加入适量的清水用手揉成面团并盖保鲜膜饧半小时。

2.在案板上撒上面粉，将醒好的面团放在案板上，用擀面杖用力擀开（其间要注意不时撒入薄面，避免面团与擀面杖粘黏。）擀成一张薄厚均匀食物约1mm厚的面片备用。

3.将无盐的虾皮切碎备用。

4.将鸡胸肉，香菇，青椒，大葱剁碎备用。

5.再在馅料中加适量水和油按照一个方向搅拌均匀。

6.取一馄饨皮，放上馅料包好。

7.锅里开水，下入小馄饨。

8.用紫菜虾皮少许葱花作为汤底。并盛出小馄饨并调入自己喜欢的作料即可。

小贴士：

1.如果觉得自己制作馄饨皮太麻烦，可去超市买现成的。

2.在包馄饨时，可以用手指沾点水抹到需要最后粘合的地方。