雨水节气吃什么蔬菜：凉拌香椿

材料：香椿100克、葱少量、生姜2片、蒜2瓣。

做法：

1、香椿洗净。

2、香椿焯水。

3、焯过水的香椿切碎，准备葱花、蒜末、姜末。

4、油烧热浇到葱姜蒜上，放盐、醋、生抽拌匀即可。

雨水节气吃什么蔬菜：蒜香菠菜

材料：菠菜400g、油适量、盐适量、糖适量、姜2块、蒜头1粒。

做法：

1、菠菜摘除根部，清水洗净。

2、蒜头去衣洗净，拍碎。

3、热锅倒入油，放入蒜头与姜块爆香，再放入糖。

4、将菠菜倒入，翻炒片刻。

5、再调入盐，炒均匀。

6、即可上碟。

雨水节气吃什么蔬菜：蒜汁莴笋

材料：莴笋80g、香油适量、盐适量、蒜适量。

做法：

1、莴笋去皮洗净上面的粘液。

2、先切成大片。

3、再切细丝。

4、莴笋丝用开水打个水漂就行,时间不要长,否则就不脆了,捞出后过一下凉水,捞出淋干水份。

5、大蒜捣碎用清水泡着放冰箱冷藏一下。

6、焯好的莴笋丝用冷藏过的蒜液泡一下,控干水,加盐,香油拌匀即可。