正宗糖醋鱼块怎么做

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正宗糖醋鱼块怎么做:做法一

材料:青鱼中段400g、油适量、盐适量、香葱2根、蒜1瓣、姜1小块、料酒2汤匙、亨氏番茄酱2汤匙、白醋1汤匙、白糖1汤匙、酱油1汤匙。

做法:

1、鱼块洗净加盐适量、料酒1匙腌半小时。

2、葱、姜、蒜切末。

3、锅中多加些油,将鱼块用厨房纸吸干水分入锅中煎炸至金黄 (入油锅炸也可以)。

4、盛出待用。

5、起油锅,炒香葱姜蒜末。

6、加入料酒、番茄酱、酱油、白糖、醋和适量清水烧开煮至汤汁粘稠。

7、放入鱼块翻炒,使汤汁裹匀鱼块即可。

正宗糖醋鱼块怎么做:做法二

材料:草鱼1条(约2斤)、盐1茶匙(5克)、料酒1茶匙(5ml)、干淀粉1汤匙(15克)、番茄沙司2汤匙(30ml)、清水200ml、白醋2汤匙(30ml)、白糖2汤匙(30克)、水淀粉1汤匙(15ml)。

做法:

1、将草鱼的内脏清除后洗净,去掉鱼皮和鱼骨,切成1cm的厚片。放入盘中,调入1/2茶匙的盐,料酒和干淀粉,抓拌均匀后腌制10分钟。

2、平底不粘锅中倒入油(比炒菜放油量大些),大火加热至7成热时,把鱼块放入,煎炸至双面金黄色后捞出沥干油份,放入盘中。炸鱼的油倒出不用。

3、将锅洗净擦干后,中火烧热,再倒入少量的油(是日常炒菜的1/3),倒入番茄沙司,200毫升清水和白醋搅匀,烧开后调入白糖和剩余的1/2茶匙盐,继续搅匀,然后淋入水淀粉,用勺子沿着同一方向(顺时针或逆时针)搅拌勾芡。

4、将糖醋芡汁淋在煎炸好的鱼块上即可。

正宗糖醋鱼块怎么做:做法三

材料:鱼块500g、油适量、盐适量、料酒适量、酱油适量、白糖适量、醋适量、葱姜蒜适量、花椒粒适量、干红辣椒适量、鸡精适量。

做法:

1、鱼块解冻洗净,放入适量盐和料酒腌10分左右。

2、再撒些干面粉,拌匀,使每个鱼块上都沾满面粉。

3、锅中油烧热。

4、放入鱼块,小火慢煎。

5、待一面定形后再翻面煎另一面。

6、简直两面金黄捞出控油。

7、葱切段、姜蒜切片,少许花椒粒。

8、将盐、白糖、酱油、醋、鸡精、料酒加少许水调匀。

9、用锅中的余油将花椒粒小火煸香,然后拣出去不要。

10、放入葱姜蒜炒香。

11、倒入料汁烧开。

12、再放入少许辣椒丝。

13、放入煎好的鱼块。

14、盖盖,焖煮一会。

15、待汤汁收干即可出锅。

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正宗糖醋鱼块怎么做:做法一

材料:青鱼中段400g、油适量、盐适量、香葱2根、蒜1瓣、姜1小块、料酒2汤匙、亨氏番茄酱2汤匙、白醋1汤匙、白糖1汤匙、酱油1汤匙。

做法:

1、鱼块洗净加盐适量、料酒1匙腌半小时。

2、葱、姜、蒜切末。

3、锅中多加些油,将鱼块用厨房纸吸干水分入锅中煎炸至金黄 (入油锅炸也可以)。

4、盛出待用。

5、起油锅,炒香葱姜蒜末。

6、加入料酒、番茄酱、酱油、白糖、醋和适量清水烧开煮至汤汁粘稠。

7、放入鱼块翻炒,使汤汁裹匀鱼块即可。

正宗糖醋鱼块怎么做:做法二

材料:草鱼1条(约2斤)、盐1茶匙(5克)、料酒1茶匙(5ml)、干淀粉1汤匙(15克)、番茄沙司2汤匙(30ml)、清水200ml、白醋2汤匙(30ml)、白糖2汤匙(30克)、水淀粉1汤匙(15ml)。

做法:

1、将草鱼的内脏清除后洗净,去掉鱼皮和鱼骨,切成1cm的厚片。放入盘中,调入1/2茶匙的盐,料酒和干淀粉,抓拌均匀后腌制10分钟。

2、平底不粘锅中倒入油(比炒菜放油量大些),大火加热至7成热时,把鱼块放入,煎炸至双面金黄色后捞出沥干油份,放入盘中。炸鱼的油倒出不用。

3、将锅洗净擦干后,中火烧热,再倒入少量的油(是日常炒菜的1/3),倒入番茄沙司,200毫升清水和白醋搅匀,烧开后调入白糖和剩余的1/2茶匙盐,继续搅匀,然后淋入水淀粉,用勺子沿着同一方向(顺时针或逆时针)搅拌勾芡。

4、将糖醋芡汁淋在煎炸好的鱼块上即可。

正宗糖醋鱼块怎么做:做法三

材料:鱼块500g、油适量、盐适量、料酒适量、酱油适量、白糖适量、醋适量、葱姜蒜适量、花椒粒适量、干红辣椒适量、鸡精适量。

做法:

1、鱼块解冻洗净,放入适量盐和料酒腌10分左右。

2、再撒些干面粉,拌匀,使每个鱼块上都沾满面粉。

3、锅中油烧热。

4、放入鱼块,小火慢煎。

5、待一面定形后再翻面煎另一面。

6、简直两面金黄捞出控油。

7、葱切段、姜蒜切片,少许花椒粒。

8、将盐、白糖、酱油、醋、鸡精、料酒加少许水调匀。

9、用锅中的余油将花椒粒小火煸香,然后拣出去不要。

10、放入葱姜蒜炒香。

11、倒入料汁烧开。

12、再放入少许辣椒丝。

13、放入煎好的鱼块。

14、盖盖,焖煮一会。

15、待汤汁收干即可出锅。

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