- 适宜年龄
- 3-6岁
- 功效
- 利尿消肿
- 主料
-
- 鸡蛋液115g
-
清水160ml
- 辅料
-
- 盐一茶匙
- 制作步骤
-
-
1.
将鸡蛋打散。 -
2.
过滤。注：过滤是为了得到更加细腻的蛋羹。 -
3.
加盐调味。 -
4.
加清水160毫升，这里蛋液是115克。 -
5.
再用筷子轻轻打几下，用网撇去泡沫，还有细小的吹到边上。注：泡沫影响成品表面的镜面效果。 -
6.
在碗上蒙上保鲜膜，并扎几个小眼。注：“保鲜膜”是为了蒸时水蒸汽不会滴落在表面;“小眼”为了透气。 -
7.
上锅盖上锅盖，水开，中火再蒸10分钟。注：具体火候和时间要根据自家的灶炉。
-
- 小贴士
- 1、只有过滤才能得到细腻滑嫩的蛋羹。
- 2、碗上要蒙上保鲜膜，并扎几个小眼，上锅蒸。“保鲜膜”是为了蒸时水蒸汽不会滴落在表面；“小眼”为了透气。
- 3、具体火候和时间要根据自家的灶炉，多试几次就可以掌握。
- 4、吃时可以加点生抽和香油调味。
- 适宜年龄
- 3-6岁
- 功效
- 利尿消肿
- 主料
-
- 鸡蛋液115g
-
清水160ml
- 辅料
-
- 盐一茶匙
- 制作步骤
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1.
将鸡蛋打散。 -
2.
过滤。注：过滤是为了得到更加细腻的蛋羹。 -
3.
加盐调味。 -
4.
加清水160毫升，这里蛋液是115克。 -
5.
再用筷子轻轻打几下，用网撇去泡沫，还有细小的吹到边上。注：泡沫影响成品表面的镜面效果。 -
6.
在碗上蒙上保鲜膜，并扎几个小眼。注：“保鲜膜”是为了蒸时水蒸汽不会滴落在表面;“小眼”为了透气。 -
7.
上锅盖上锅盖，水开，中火再蒸10分钟。注：具体火候和时间要根据自家的灶炉。
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- 小贴士
- 1、只有过滤才能得到细腻滑嫩的蛋羹。
- 2、碗上要蒙上保鲜膜，并扎几个小眼，上锅蒸。“保鲜膜”是为了蒸时水蒸汽不会滴落在表面；“小眼”为了透气。
- 3、具体火候和时间要根据自家的灶炉，多试几次就可以掌握。
- 4、吃时可以加点生抽和香油调味。
