杂蔬瘦肉粥

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适宜年龄
3-6岁
功效
开胃健脾厚肠
主料
  • 大米50g
  • 糯米30g
  • 猪瘦肉150g
  • 胡萝卜50g
  • 水发香菇4朵
  • 上海青1棵
辅料
  • 三块
  • 一勺
  • 胡椒粉一勺
  • 料酒一茶匙
  • 生粉一勺
  • 麻油一勺
制作步骤
  • 1.
    将糯米、大米泡入清水中,十五分钟,姜切丝,胡萝卜切丁,水发香菇切粒,上海青切碎。
  • 2.
    猪瘦肉切丝,加少许盐,淋入适量料酒、撒少许胡椒粉,拌匀,再加少许生粉,搅拌片刻,腌制十分钟。
  • 3.
    锅中倒入小半锅清水,下入糯米、大米,大火烧开,转小火煮二十分钟。
  • 4.
    加入少量的食用油,放入姜丝、香菇粒、胡萝卜粒,拌匀,煮五分钟,再入猪瘦肉,继续煮五分钟。
  • 5.
    最后放两勺盐,加入上海青,撒少许胡椒粉提鲜,淋入几滴麻油,拌匀,稍煮片刻,就可以盛出享用了。
小贴士
1、鲜香菇用开水煮上2分钟,可除去一些异味,使粥品口感更香醇。
2、肉丝加少许淀粉拌均匀,在焯烫一下,最后再放入粥中煮,这样肉丝口感滑嫩不发柴。
3、青菜最后再放,煮至2-3分钟即可,时间长了营养流失。
4、煮粥可稍加一些油,这样煮至的粥,粥香滑口感好。
适宜年龄
3-6岁
功效
开胃健脾厚肠
主料
  • 大米50g
  • 糯米30g
  • 猪瘦肉150g
  • 胡萝卜50g
  • 水发香菇4朵
  • 上海青1棵
辅料
  • 三块
  • 一勺
  • 胡椒粉一勺
  • 料酒一茶匙
  • 生粉一勺
  • 麻油一勺
制作步骤
  • 1.
    将糯米、大米泡入清水中,十五分钟,姜切丝,胡萝卜切丁,水发香菇切粒,上海青切碎。
  • 2.
    猪瘦肉切丝,加少许盐,淋入适量料酒、撒少许胡椒粉,拌匀,再加少许生粉,搅拌片刻,腌制十分钟。
  • 3.
    锅中倒入小半锅清水,下入糯米、大米,大火烧开,转小火煮二十分钟。
  • 4.
    加入少量的食用油,放入姜丝、香菇粒、胡萝卜粒,拌匀,煮五分钟,再入猪瘦肉,继续煮五分钟。
  • 5.
    最后放两勺盐,加入上海青,撒少许胡椒粉提鲜,淋入几滴麻油,拌匀,稍煮片刻,就可以盛出享用了。
小贴士
1、鲜香菇用开水煮上2分钟,可除去一些异味,使粥品口感更香醇。
2、肉丝加少许淀粉拌均匀,在焯烫一下,最后再放入粥中煮,这样肉丝口感滑嫩不发柴。
3、青菜最后再放,煮至2-3分钟即可,时间长了营养流失。
4、煮粥可稍加一些油,这样煮至的粥,粥香滑口感好。

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