做法一

准备食材：花菜200g、虾仁100g、油适量、盐适量、蚝油适量、葱适量、姜适量、黑木耳适量、蒜适量。

1、把花菜摘成小段在开水中焯一下盛出备用。

2、虾仁用料酒、姜蒜沫、盐腌一下。

3、起油锅煸炒虾仁，放入黑木耳、花菜煸炒。

4、放入盐、蚝油翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。

烹饪小窍门：

花菜烹饪时爆炒时间不可过长，也不耐高温长时间处理，为防养分丢失及变软影响口感，多用热水焯过之后做， 也可用热水焯过之后加调料食用。

做法二

准备食材：菜花200g、红萝卜100g、食盐适量、姜适量、调和油适量。

1、菜花洗干净切小朵，胡萝卜切片，菜花洗干净切小朵，胡萝卜切片。

2、菜花放锅里用开水焯一下，炒锅放油放入胡萝卜翻炒。

3、接着放入菜花和虾仁、生姜加水煮一会，调入生抽和盐巴即可出锅。

做法三

准备材料：花菜小半棵、鲜虾仁半斤、木耳、葱头、盐。

1、花菜切小朵洗净泡半小时，锅中水开放入适量盐，放入花菜，大概有七分熟时捞出 。

2、鲜虾剥成虾仁，放少量料酒，生抽，盐，鸡精，腌15分钟左右。

3、锅中热油，放入葱头爆香，放入木耳先炒 。

4、加入花菜翻炒，加入适量盐(不要加太多，因为捞的时候已经有放盐了)，少量水，稍焖一会儿。

5、加入虾仁翻炒匀，加盖焖到虾仁全部变色，加入鸡精翻匀就好了。

做法四

准备食材：花椰菜200克、鸡蛋1个、虾仁100克、盐2克、胡椒粉适量、淀粉适量、鸡精少许、植物油50克。

1、花菜掰成小朵洗净，鸡蛋打入碗中加胡椒粉和盐打匀。

2、虾仁洗净沥干水加盐、胡椒粉、生粉拌匀腌15分钟。

3、锅中水开焯花菜8分熟捞出过凉水。

4、锅中倒油，油温6成热滑炒鸡蛋。

5、锅中留底油下入虾仁滑炒变色后盛出。

6、再放入花菜加盐和鸡精翻炒几下。

7、花菜摆放盘四周，中间放入炒好的鸡蛋，上面放入炒好的虾仁即可。