做法一

准备食材：莲藕一节、玉米1根、排骨500克、清水、盐适量
1、莲藕去掉根，去皮后洗净切成块。玉米洗净切成厚片。
2、排骨切块后用清水洗干净，下到凉水锅里一起煮开焯水。
3、焯好水后的排骨用温水在清洗一下放入锅内，把莲藕、玉米也一同放入锅内。
4、把刚才焯过排骨的水去除浮沫与杂质后倒入炖汤的锅内。
5、如果此汤不够在加入适量清水没过排骨玉米，煲40分钟左右即可。

烹饪小窍门：炖好的汤喝的时候加适量盐调味即可，主要喝的是汤鲜；一般现在都是智能锅所以调到煲汤档即可，如果是普通锅要煲40分钟左右。

做法二

准备食材：猪大排500克、玉米(鲜)1个、藕1节、食盐适量、葱适量、姜适量、八角适量、料酒适量、胡椒粉适量、水适量
1、排骨洗净后，冷水下锅，烧开后，撇去浮沫。
2、捞出排骨冲净备用将排骨放入电压力锅，加入料酒，姜片，葱段，大料，加压20分钟。
3、将排骨连汤一起倒入汤锅中，加点胡椒粉调味。

4、烧开后放入玉米，再放入藕片，煮熟后加盐调味即可。