5月15日是全国碘缺乏病防治日。碘是人体新陈代谢和生长发育中不可缺少的微量营养物质，如果缺乏会导致许多疾病，常见的是地方性甲状腺肿和克汀病。其中，地方性甲状腺肿，俗称大颈病。这是由于甲状腺素合成、分泌不足、垂体促甲状腺激素补偿分泌增加、刺激甲状腺增生、肥大、喉咙肿胀、颈部变厚、喉咙异物感、疲劳、月经紊乱等症状引起的。

怀孕期间严重缺碘会导致流产、早产、死产和先天畸形；妊娠或哺乳期严重缺碘可能导致胎儿和新生儿严重缺碘，对儿童智力影响很大。胎儿和婴儿（0~3）是儿童大脑发育的关键时期，碘缺乏会影响儿童的生长发育，损害儿童大脑神经发育，表现为不同程度的智力缺陷、学习能力低、成人体力和劳动能力下降，严重可导致克汀病、聋哑、智力损伤等。危害也是不可逆转的，一旦形成，后期补碘也没用。

中国营养学会发布的健康人推荐每日碘摄入量:11-13岁110微克，14岁及以上120微克，孕妇230微克，哺乳期妇女240微克。

中国居民碘补充指南（2018）指出，婴儿期是生长发育的关键时期，需要更多的甲状腺激素来促进骨骼生长和神经系统发育。母乳喂养的婴儿，当母亲摄入足够的碘时，可以满足0~6个月大婴儿的需求；7~12个月可以从辅食中获得部分碘；13~24个月开始尝试⼈⾷还会摄入少量的碘盐，可以获得一定量的碘。婴幼儿辅食中应含碘丰富的海鲜。母乳喂养的婴儿饮料⾷主要是乳制品，我国国家食品安全标准规定婴幼儿奶粉必须加碘。

孕妇和哺乳期妇女对碘的营养需求大于普通成年人。只吃碘盐不能满足体内碘的营养需求，需要补充适量的碘。北京世纪坛医院营养师何源表示，以碘盐为例，每人每天吃6克碘盐，可摄入120微克碘，其余需求可从其他食物和饮用水中获得。

除碘盐外，还可食用海藻食品、乳制品、鸡蛋、虾、鳕鱼等。何元说，海藻食品（海带、裙带蔬菜和紫菜）是天然碘源；牛奶、酸奶、奶酪等乳制品也是人们日常生活中获得碘的重要渠道；鸡蛋，尤其是蛋黄，碘含量高。一般来说，一个鸡蛋含有24微克碘，是每天推荐摄入量的16%。补碘优先⾷⽤加碘⾷盐、海带、紫菜等富含碘的食物补碘。此外，孕妇、哺乳妇女等特殊群体可在专业医生的指导下选择合适的碘营养补充剂。

他说，如果成年人每天摄入超过150微克的碘，就会导致碘过量。然而，人体具有自我调节功能，多余的碘可以排出体外，成年人可以承受最高的碘摄入量（UL）600微克/天。

新京报记者 刘旭

校对 刘军