日本豆腐炒金针菇

材料：日本豆腐500g，金针菇500g，大葱适量，葱一小把，蒜适量，盐适量，耗油2勺，宝宝酱油2勺，淀粉适量。

做法：

1、金针菇洗净沥干水备用，日本豆腐打开包装横切3刀，切块;大葱，蒜切碎。

2、锅中倒油烧热，加入日本豆腐煎至表皮焦黄，沥干捞起。

3、剩下的油再加入蒜以及大葱爆香，加入金针菇翻炒至金针菇软身。

4、加入一勺宝宝酱油，一勺耗油翻炒均匀后，加入日本豆腐在金针菇上面，此时再加入一勺宝宝酱油及耗油覆盖豆腐上面，盖上盖焖2分钟左右即可。

5、倒入水和淀粉调匀的芡汁，略微翻均匀，再盖上焖一小会儿，待汁收得差不多关火即可。

煎脆皮日本豆腐

材料：日本豆腐适量，面粉适量，番茄沙司适量，白砂糖适量，白醋适量，食盐少许，淀粉适量。

做法：

1、日本豆腐从中间切开，分切2厘米厚的块，沾上一层干面粉

2、青豆焯水备用。

3、炒锅放油烧热，下入沾好面粉的日本豆腐，煎炸至日本豆腐颜色金黄,表皮脆硬，盛出备用。

4、炒锅放少许底油，放入番茄沙司炒融合，再依次放入白糖、白醋、少许食用盐，炒制起大泡，芡汁稍浓稠，放入水淀粉勾芡。

5、加入炒过水的青豆，翻炒浓稠。

6、勾好的芡汁浇在日本豆腐上即可。

虾仁日本豆腐煲

材料：日本豆腐，虾仁，魔芋，葱，姜，蒜，油，盐，鸡精。

做法：

1、日本豆腐切成1cm左右的小段;

2、葱切末;姜切丝;魔芋切丝;蒜切末;葱切葱花备用。

3、中火，入油，入日本豆腐煎制，煎至两名金黄，盛出备用。

4、锅底再加一点油，入葱姜蒜，爆出香味。

5、然后加入虾仁，炒至变色。

6、然后加入煎好的日本豆腐，加水，水不要超过食材，大火煮开。

7、加盐、鸡精调味。

8、放入魔芋丝，煮开，煮开后，所有食材倒入砂锅内，中小火，焖煮至汤汁收一半出炉，撒上葱花即可。

日本豆腐蒸虾仁

材料：日本豆腐，基围虾，胡萝卜，黄瓜，宝宝酱油，盐，葱花。

做法：

1、日本豆腐切段，胡萝卜切薄片，黄瓜切丁，基围虾去皮去虾线切开不切段。

2、摆盘，将基围虾放在豆腐上，再将胡萝卜片，黄瓜丁放上去，撒上少许盐(葱花后放或者不放)。

3、盖上保鲜膜，冷水上锅蒸，大约八分钟左右，虾变颜色后两分钟左右即可。

4、揭掉保鲜膜，淋上宝宝酱油(可以加些香油)，撒少许葱花即可。