- 主料
-
- 菠菜250g
- 洋葱半颗
- 红萝卜半根
- 蛋3颗
- 面粉2匙
- 美乃滋1.5匙
- 辅料
-
- 酱油2匙
- 糖1/2t
- 胡椒粉适量
- 制作步骤
-
-
1.
菠菜切段，放入滚水中略微氽烫，不用等水再次开，就要捞出沥干水份备用。 -
2.
洋葱切丝，红萝卜刨丝。 -
3.
锅中入油，炒熟洋葱及红萝卜，油不用加太多，可酌量添加1-2匙的水来炒。 -
4.
再加点盐调味，让洋葱及红萝卜有点味道。 -
5.
蛋加入调味料(酱油、糖)拌匀。 -
6.
再加入菠菜、洋葱、红萝卜、面粉及胡椒粉拌匀。 -
7.
加入美乃滋拌匀。(加了美乃滋之后的煎蛋，变得很滑嫩,而且味道更丰富。) -
8.
锅中入油，倒入拌好的蛋面糊煎。 -
9.
小火煎至六七分凝固就可翻面。(用两支锅铲或用盘子覆盖煎饼后翻面，也可以分两次煎，蛋液较少较好翻面。) -
10.
取出煎熟的蛋切塊排盘。
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- 主料
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- 菠菜250g
- 洋葱半颗
- 红萝卜半根
- 蛋3颗
- 面粉2匙
- 美乃滋1.5匙
- 辅料
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- 酱油2匙
- 糖1/2t
- 胡椒粉适量
- 制作步骤
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1.
菠菜切段，放入滚水中略微氽烫，不用等水再次开，就要捞出沥干水份备用。 -
2.
洋葱切丝，红萝卜刨丝。 -
3.
锅中入油，炒熟洋葱及红萝卜，油不用加太多，可酌量添加1-2匙的水来炒。 -
4.
再加点盐调味，让洋葱及红萝卜有点味道。 -
5.
蛋加入调味料(酱油、糖)拌匀。 -
6.
再加入菠菜、洋葱、红萝卜、面粉及胡椒粉拌匀。 -
7.
加入美乃滋拌匀。(加了美乃滋之后的煎蛋，变得很滑嫩,而且味道更丰富。) -
8.
锅中入油，倒入拌好的蛋面糊煎。 -
9.
小火煎至六七分凝固就可翻面。(用两支锅铲或用盘子覆盖煎饼后翻面，也可以分两次煎，蛋液较少较好翻面。) -
10.
取出煎熟的蛋切塊排盘。
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