- 主料
-
- 牛腩1斤
- 红萝卜2根
- 白萝卜1根
- 洋葱2颗
- 番茄3颗
- 辅料
-
- 青葱5根
- 老姜1大块
- 蒜头2大瓣
- 冰糖1大匙
- 橄榄油1大匙
- 米酒半杯
- 酱油1杯半
- 辣豆瓣酱2大匙
- 开水适量
- 卤包1包
- 绿色蔬菜1小把
- 白胡椒粉1小匙
- 五香粉1小匙
- 制作步骤
-
-
1.
牛肉洗净、除非太大锅子放不下，不然不建议切。 -
2.
煮一锅水，滚后加入米酒和牛肉，约2分鐘后捞起备用。 -
3.
白萝卜、红萝卜，去皮切3*3公分块状。番茄切1/4。 -
4.
洋葱去皮切约3*3公分块状。青葱切5公分长，尾端去掉。蒜头去皮洗净。老姜洗净切片。 -
5.
拿一个厚底汤锅，加入沙拉油或橄榄油，热锅后加入洋葱炒香，再加入番茄。 -
6.
炒至番茄皮皱皱的，让茄红素跑出来。 -
7.
加入红白萝卜炒香。 -
8.
加入青葱、蒜头、姜片，滷包，加水或牛肉高汤至8分满，开大火。 -
9.
水滚后转中小火炖煮3小时，大约半小时搅拌一下，捞一下泡泡。 -
10.
煮一锅水，汆烫青菜备用 -
11.
牛肉锅加入冰糖、酱油、辣豆瓣酱(如果你想吃辣)、白胡椒粉、五香粉，试一下味道喜不喜欢，再自己调整一下。 -
12.
将牛肉取出切块，牛肉汤盛入碗中，如果青葱或是其他蔬菜烂烂的可以挑掉，再摆上牛肉跟绿色菜菜，完成啰!
-
- 主料
-
- 牛腩1斤
- 红萝卜2根
- 白萝卜1根
- 洋葱2颗
- 番茄3颗
- 辅料
-
- 青葱5根
- 老姜1大块
- 蒜头2大瓣
- 冰糖1大匙
- 橄榄油1大匙
- 米酒半杯
- 酱油1杯半
- 辣豆瓣酱2大匙
- 开水适量
- 卤包1包
- 绿色蔬菜1小把
- 白胡椒粉1小匙
- 五香粉1小匙
- 制作步骤
-
-
1.
牛肉洗净、除非太大锅子放不下，不然不建议切。 -
2.
煮一锅水，滚后加入米酒和牛肉，约2分鐘后捞起备用。 -
3.
白萝卜、红萝卜，去皮切3*3公分块状。番茄切1/4。 -
4.
洋葱去皮切约3*3公分块状。青葱切5公分长，尾端去掉。蒜头去皮洗净。老姜洗净切片。 -
5.
拿一个厚底汤锅，加入沙拉油或橄榄油，热锅后加入洋葱炒香，再加入番茄。 -
6.
炒至番茄皮皱皱的，让茄红素跑出来。 -
7.
加入红白萝卜炒香。 -
8.
加入青葱、蒜头、姜片，滷包，加水或牛肉高汤至8分满，开大火。 -
9.
水滚后转中小火炖煮3小时，大约半小时搅拌一下，捞一下泡泡。 -
10.
煮一锅水，汆烫青菜备用 -
11.
牛肉锅加入冰糖、酱油、辣豆瓣酱(如果你想吃辣)、白胡椒粉、五香粉，试一下味道喜不喜欢，再自己调整一下。 -
12.
将牛肉取出切块，牛肉汤盛入碗中，如果青葱或是其他蔬菜烂烂的可以挑掉，再摆上牛肉跟绿色菜菜，完成啰!
-
