- 主料
-
- 鲜虾仁12只
- 小卷1只
- 韭菜一小把
- 青葱一根
- 胡萝卜丝少许
- 辅料
-
- 韩式辣椒酱100g
- 醋50cc
- 柠檬汁1大匙
- 砂糖1大匙
- 蒜泥1小匙
- 芝麻油1大匙
- 低筋面粉100g
- 蓬莱米粉30g
- 蛋1颗
- 水200cc
- 盐少许
- 制作步骤
-
-
1.
准备材料。虾仁去除肠泥,中卷去除外皮切成圈状。韭菜及青葱切段。 -
2.
低筋面粉口感偏酥脆,蓬莱米粉偏Q弹。亦可全部使用低筋面粉或中筋面粉。 -
3.
将切好的海鲜食材先用米酒及海盐,黑胡椒粉抓腌。 -
4.
煎饼沾酱:将韩式辣椒酱、醋、柠檬汁、砂糖、蒜泥一起混合,最后加入芝麻油即可。 -
5.
面糊材料：低筋面粉100g、蓬莱米粉|30g、蛋1颗、水200cc、盐少许，将面糊材料全放入调裡碗裡。 -
6.
面糊搅拌均匀,用手舀起呈现自然滴落状态。加入切好的蔬菜及海鲜。所有材料及面糊都混合均匀。 -
7.
准备一个平底锅,加入一匙油热锅… -
8.
将面糊适量倒入锅中,用中小火煎。这个面糊配方可煎出两片海鲜煎饼。 -
9.
两面煎至金黄即可起锅。利用低筋面粉可煎出香酥的煎饼口感,有点厚度的海鲜煎饼才是最美味的喔!
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- 主料
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- 鲜虾仁12只
- 小卷1只
- 韭菜一小把
- 青葱一根
- 胡萝卜丝少许
- 辅料
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- 韩式辣椒酱100g
- 醋50cc
- 柠檬汁1大匙
- 砂糖1大匙
- 蒜泥1小匙
- 芝麻油1大匙
- 低筋面粉100g
- 蓬莱米粉30g
- 蛋1颗
- 水200cc
- 盐少许
- 制作步骤
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1.
准备材料。虾仁去除肠泥,中卷去除外皮切成圈状。韭菜及青葱切段。 -
2.
低筋面粉口感偏酥脆,蓬莱米粉偏Q弹。亦可全部使用低筋面粉或中筋面粉。 -
3.
将切好的海鲜食材先用米酒及海盐,黑胡椒粉抓腌。 -
4.
煎饼沾酱:将韩式辣椒酱、醋、柠檬汁、砂糖、蒜泥一起混合,最后加入芝麻油即可。 -
5.
面糊材料：低筋面粉100g、蓬莱米粉|30g、蛋1颗、水200cc、盐少许，将面糊材料全放入调裡碗裡。 -
6.
面糊搅拌均匀,用手舀起呈现自然滴落状态。加入切好的蔬菜及海鲜。所有材料及面糊都混合均匀。 -
7.
准备一个平底锅,加入一匙油热锅… -
8.
将面糊适量倒入锅中,用中小火煎。这个面糊配方可煎出两片海鲜煎饼。 -
9.
两面煎至金黄即可起锅。利用低筋面粉可煎出香酥的煎饼口感,有点厚度的海鲜煎饼才是最美味的喔!
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