番茄烤鸡腿 酸甜版的低油低脂烤鸡腿

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主料
  • 去骨鸡腿1只
  • 番茄1颗
  • 蘑菇1盒
  • 马铃薯1颗
  • 蒜头8瓣
辅料
  • 2小匙
  • 无盐奶油3-4小片
制作步骤
  • 1.
    马铃薯洗净后不去皮切滚刀块,放入碗中再用电锅蒸约20分钟。因为马铃薯直接烤会非常久,所以先蒸过后再烤会比较快松软与入味。
  • 2.
    鸡腿稍微冲一下水后擦干,肉厚的地方用刀子切一下(不要切到底),抹上盐(约1小匙)后备用。
  • 3.
    番茄洗净后切块、蘑菇清干净后切片、蒜头洗后不去皮拍碎备用。
  • 4.
    马铃薯蒸好后,把马铃薯、磨菇片、番茄块与拍碎蒜头放入调理盘内。
  • 5.
    加点盐(约1小匙)后用手搅拌均匀,再铺上两小片切小块的无盐奶油。
  • 6.
    最后铺上先前处理好的鸡腿排,然后再在鸡皮上放上一小片切小块的奶油。鸡皮有奶油的加持会烤得更酥脆~
  • 7.
    上面盖上锡箔纸后,放入烤箱,用220度上下火烤约40分钟。如果鸡肉已经可以轻松用筷子穿过最厚的地方就代表熟了。反之,如果看起来肉还是生的,或是用筷子戳不过去的话,那就需要再盖上锡箔纸继续烤。
  • 8.
    烤完后调理盘的底部会充满了所有食材的原汁,可以倒出来另外做利用。拿来做炖饭是个非常好的选择 ^^
小贴士
因为这次烤的鸡腿是大只的仿仔鸡腿,肉比较厚,所以需要的时间比较久。
如果是比较小只,肉比较薄的肉鸡时间就不需要那么久,可减少个10分钟左右)再打开锡箔纸,用上火(一样200度)烤个几分钟,烤至鸡皮酥脆即可。
主料
  • 去骨鸡腿1只
  • 番茄1颗
  • 蘑菇1盒
  • 马铃薯1颗
  • 蒜头8瓣
辅料
  • 2小匙
  • 无盐奶油3-4小片
制作步骤
  • 1.
    马铃薯洗净后不去皮切滚刀块,放入碗中再用电锅蒸约20分钟。因为马铃薯直接烤会非常久,所以先蒸过后再烤会比较快松软与入味。
  • 2.
    鸡腿稍微冲一下水后擦干,肉厚的地方用刀子切一下(不要切到底),抹上盐(约1小匙)后备用。
  • 3.
    番茄洗净后切块、蘑菇清干净后切片、蒜头洗后不去皮拍碎备用。
  • 4.
    马铃薯蒸好后,把马铃薯、磨菇片、番茄块与拍碎蒜头放入调理盘内。
  • 5.
    加点盐(约1小匙)后用手搅拌均匀,再铺上两小片切小块的无盐奶油。
  • 6.
    最后铺上先前处理好的鸡腿排,然后再在鸡皮上放上一小片切小块的奶油。鸡皮有奶油的加持会烤得更酥脆~
  • 7.
    上面盖上锡箔纸后,放入烤箱,用220度上下火烤约40分钟。如果鸡肉已经可以轻松用筷子穿过最厚的地方就代表熟了。反之,如果看起来肉还是生的,或是用筷子戳不过去的话,那就需要再盖上锡箔纸继续烤。
  • 8.
    烤完后调理盘的底部会充满了所有食材的原汁,可以倒出来另外做利用。拿来做炖饭是个非常好的选择 ^^
小贴士
因为这次烤的鸡腿是大只的仿仔鸡腿,肉比较厚,所以需要的时间比较久。
如果是比较小只,肉比较薄的肉鸡时间就不需要那么久,可减少个10分钟左右)再打开锡箔纸,用上火(一样200度)烤个几分钟,烤至鸡皮酥脆即可。

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