- 主料
-
- 牛腩1包
- 番茄2颗
- 洋葱1颗
- 辅料
-
- 红葱2瓣
- 蒜头5瓣
- 香茅2根
- 月桂叶2片
- 葵花油1大匙
- 制作步骤
-
-
1.
牛肉先泡在水里去血水约一个早上(4小时)，期间多次换水。牛肉处理好后切成约5公分大小的长段，是番茄切除蒂头后切大块。 -
2.
取一汤锅，加入一大匙油后开中火加热，放入牛肉块煎到表面有点焦香后取出。 -
3.
锅中余油续把蒜头、红葱头、香茅与月桂叶炒出香味后，再放入洋葱炒软。 -
4.
加入番茄块炒软后再把先前煎好的牛肉放回锅中。 -
5.
盘里牛肉流出的精华也记得倒回锅中。 -
6.
最后加入调味料调味，并且加水淹过所有材料后盖上锅盖。等锅沿冒出白烟后转最小火煮约40分鐘，或是自己喜爱的牛肉软硬度后即可盛盘上桌~
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- 主料
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- 牛腩1包
- 番茄2颗
- 洋葱1颗
- 辅料
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- 红葱2瓣
- 蒜头5瓣
- 香茅2根
- 月桂叶2片
- 葵花油1大匙
- 制作步骤
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1.
牛肉先泡在水里去血水约一个早上(4小时)，期间多次换水。牛肉处理好后切成约5公分大小的长段，是番茄切除蒂头后切大块。 -
2.
取一汤锅，加入一大匙油后开中火加热，放入牛肉块煎到表面有点焦香后取出。 -
3.
锅中余油续把蒜头、红葱头、香茅与月桂叶炒出香味后，再放入洋葱炒软。 -
4.
加入番茄块炒软后再把先前煎好的牛肉放回锅中。 -
5.
盘里牛肉流出的精华也记得倒回锅中。 -
6.
最后加入调味料调味，并且加水淹过所有材料后盖上锅盖。等锅沿冒出白烟后转最小火煮约40分鐘，或是自己喜爱的牛肉软硬度后即可盛盘上桌~
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