清新小白菜丸子汤的制作方法：

原料：鸡蛋1个，猪里脊肉1块，小白菜若干

辅料：核桃油，清水

1.先把猪里脊肉洗净沥干，然后将猪里脊肉剁碎，再剁碎之前可以先用刀背拍松软。

2.将鸡蛋打开只取蛋黄部分倒入猪里脊肉中。

3.用筷子将蛋黄与猪里脊肉搅拌均匀。

4.小白菜洗净后，切成碎状备用。

5.将锅放上灶，加入清水将其烧开准备汆丸子。

6.汆丸子是用筷子或勺子成形。

7.最后放入小白菜末即可。

8.给宝宝喂食时可再滴几滴核桃油。

清新小白菜丸子汤的营养价值：

1.小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。

2.小白菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多，并且还有丰富的维生素C。进入人体后，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老。

3.相宜的黄金搭配：小白菜+猪肉=促进儿童成长

小贴士：

小白菜的选购：新鲜的小白菜呈绿色、鲜艳而有光泽、无黄叶、无腐烂、无虫蛀现象。在选购时，如发现小白菜的颜色暗淡，无光泽，夹有枯黄叶、腐烂叶，并有虫斑，则为劣质小白菜。小白菜因质地娇嫩，容易腐烂变质，一般是随买随吃。如保存在冰箱内，至多能保鲜1～2天。