菊苗蛋汤的制作方法：

原料：甘菊苗30克，鸡蛋半个，鸡汤200毫升

辅料：盐，醋，麻油，料酒

1.将甘菊苗洗净放进沸水中焯一下，过凉水，沥干切段。

2.将鸡蛋打入碗内，加盐、料酒，用筷子顺一个方向搅拌。

3.炒锅放油烧至六成熟，将鸡蛋倒入勺内，摊成大圆饼状，至两面煎黄。

4.再放入鸡汤、盐和甘菊苗。待汤烧开，去掉浮沫，淋上麻油即可食用。

菊苗蛋汤的营养价值：

1.甘菊味微苦、甘香，明目、退肝火，治疗失眠，降低血压，可增强活力、提神。增强记忆力、降低胆固醇。止咳，祛痰，可支气管炎及气喘，可舒缓头痛、偏头痛或感冒引起的肌肉痛，对胃酸、神经有帮助。

2.鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质，如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾，被人们称作“理想的营养库”。

小贴士：

1.菊花叶不要直接放入锅里舀放入碗中，以免发黑。

2.加入香油，增加香味，不要用色拉油。