金针菇豆腐汤制作步骤：

材料：金针菇100克，豆腐50克

辅料：葱花、料酒、酱油、盐、香油、醋

1.将豆腐洗净，切成小块；

2.金针菇洗净，去根，对切两半；

3.锅中水烧开后倒入豆腐焯一下水，然后捞起来。

4.锅置火上，放油烧热，放入豆腐加料酒用大火炖至表皮出现小洞，然后加水，放入金针菇。再加酱油、盐、几滴醋用小火炖15分钟。

5.出锅时再淋入香油，撒上葱花即可食用。

金针菇豆腐汤的营养价值：

1.金针菇：鲜金针菇富含B族维生素、维生素C、碳水化合物、矿物质、胡萝卜素、多种氨基酸、植物血凝素等等。能够降低胆固醇含量，缓解疲劳现象，抑制癌细胞，提高身体免疫力。

小贴士：

1.再加料酒的这步骤时，料酒多放一点，然后会挥发掉的，看好火候，时间不能太长，不然料酒全部挥发掉了，豆腐会烧焦的。