豆腐鲫鱼汤制作方法：

原料：鲫鱼，豆腐，西红柿，白萝卜

辅料：姜，食用油，食盐，葱，清水

1.先处理新鲜的鲫鱼，将里外清洗干净，从尾巴逆着用刀把鱼鳞刮去，肚子里的那层黑膜去除。

2.将姜切片备用并将锅子预热，放入好靓植物油，再放入姜煸香。

3.放入鲫鱼两面煎黄。

4.一次加足开水，没过鲫鱼，加盐，盖上盖子煮10分钟。

5.把豆腐，西红柿切小方块，水萝卜切片，小葱切长段。

6.鲫鱼煮10分钟以后汤色浓白了，放入水豆腐和萝卜片同煮3分钟，再放入西红柿同煮3分钟。

7.起锅前放入葱段，装盘即可。

豆腐鲫鱼汤的营养价值：

1.鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用。

2.豆腐为补益清热养生食品，有丰富的蛋白。

3.豆腐内含植物雌激素，能保护血管内皮细胞不被氧化破坏，常食可减轻血管系统的破坏，预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生，是更年期妇女的保护神。

食用禁忌：

高血脂胆固醇患者忌食，动脉硬化、低碘者忌食。