准备材料：鸡蛋2个，南豆腐2至3块，骨头汤150克，若干小葱，盐少许等。

制作步骤

1.将准备好的鸡蛋打入碗中，并将其打散，使蛋清与蛋黄充分融合，呈现出黄色状。

2.再将准备好的南豆腐放入碗中捣碎（豆腐越碎越好，这样有利于宝宝吞咽）。

3.在捣碎豆腐之前，我们可以先把一边的骨头汤放入锅中加热，一边捣碎豆腐一边煮骨头汤，节约时间。

4.骨头汤煮开后，将大火调至小火，再将捣碎好的豆腐放入骨头汤中，可适当加入少许盐进行调味。

5.将打好的蛋花撒入汤中，并搅拌均匀。

6.将煮好的蛋花豆腐羹装盘，最后点缀小葱花。