原料：鸡蛋1个，桂圆肉干半匙。

　　调料：清汤半碗(温水加少许盐、油、味精调成)。

　　做法：

　　1. 桂圆肉干用温水洗净。

　　2. 取1个碗，放6～7分满的清汤及蛋搅匀，放入桂圆肉干，再放入蒸锅中。

　　3. 蒸约5～8分钟，即可食用。

　　营养小提示：

　　桂圆含有葡萄糖、蔗糖和维生素A、维生素B等多种营养元素和较多的蛋白质、脂肪和矿物质。其味甘、性温和，有益智宁心、开胃益脾、补气养血的功效。

桂圆蒸蛋