香椿怎么做好吃：香椿蛋饼

材料：香椿适量、鸡蛋1个、色拉油适量、食盐少许。

做法：

1、将香椿切末，用开水烫下，挤掉水分，加入蛋液中，比例自己把握。想香椿多点的就多放点香椿。

2、在鸡蛋和香椿的混合液中加入盐调味道。

3、将锅烧热，加一点油，滋润了锅底就可以了。

4、关小火，鸡蛋和香椿的混合液从锅中间倒入。

5、有点耐心，因为可能需要几分钟。

6、一面煎好，翻过来煎另一面。

7、两面完成成熟，没有流动液体，就是煎好了。

8、出锅即可。

香椿怎么做好吃：炸香椿鱼

材料：香椿60g、鸡蛋1个、油适量、盐适量、玉米淀粉适量。

做法：

1、新鲜香椿洗净沥水。

2、选取嫩的根部相连的香椿，去掉老的部位备用。

3、鸡蛋加一点打散，准备玉米淀粉备用。

4、提住香椿的根部，沾满蛋液，然后提起。

5、到玉米淀粉中打个滚，提起时抖掉多余的淀粉。

6、油锅烧热，入香椿。

7、香椿入锅会很快浮起，底部变略黄翻面。

8、两面焦黄捞出装盘，配椒盐食用。

香椿怎么做好吃：黄金香椿卷

材料：香椿100克、鸡蛋8个、食用油200毫升、盐5克、香油8克、面包糠100克。

做法：

1、香椿洗干净。

2、烧开一锅热水放入香椿汆汤关火。

3、鸡蛋4只，加点水淀粉搅拌均匀，放少许盐。

4、锅烧热涂上一薄层油，待锅烧热后离开火，倒入蛋液摊成蛋皮取出。

5、另外4只鸡蛋在锅里炒熟，焯好的香椿芽切碎。

6、加盐，香油搅拌均匀。

7、将搅拌好的鸡蛋香椿，摆在蛋皮上。

8、然后卷起包裹起来，两边用香菜梗(在锅里烫一下)，扎起来(避免撒开)，全部做成这样。

9、然后(拍粉拖蛋粘面包糠)拍上干淀粉。

10、放在蛋液中滚一圈(这个拖到蛋液中那个环节没有拍照，因为手上都是蛋液，时间太长的话会撒开的)浑身裹上面包糠。

11、用黄瓜皮剪成树叶，做个盘饰。

12、用火腿肠做了小鸭子。

13、锅里放多点油炸香椿卷。

14、出锅改刀装盘。