食物原料：

大米，鸡蛋，葱、盐、芝麻油少许

制作方法：

1、大米淘净下锅，找好水量，焖成干饭。

2、大勺加少许油烧热，将搅匀的鸡蛋液倒入炒熟，捣成碎状，然后将米饭倒入翻炒，片刻后加葱花、精盐，淋少许芝麻油炒匀即可出勺。

注意事项:鸡蛋要炒得嫩些，炒老了不好吃，炒制顺序，一般是:先炒饭，后放葱花，避免发生混气味。

食谱类别：

1岁半宝宝食谱

据分析，每百克鸡蛋含蛋白质14.7克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。