芥菜饭的做法一

材料：剩饭1斤、芥菜1颗、腊肠两根、酱油肉半根、虾干4只、香菇6个、葱花1碟、红萝卜半根、盐1勺、黄酒2勺、味精1勺。

做法：

1、芥菜清洗干净后切丝。

2、虾干剥皮后切丁。

3、红萝卜用切削器削成丝。

4、腊肠和酱油肉蒸熟。

5、腊肠和酱油肉切丁。

6、香菇泡发后切丝，葱花切碎。

7、加热油锅，我喜欢用猪油来炒。先放入香菇和红萝卜翻炒，再放入芥菜翻炒，后放入腊肠、酱油肉和虾干翻炒。

8、加入米饭炒匀，加入一勺盐，两勺黄酒，一勺味精再炒匀。

9、出锅前撒入葱花炒香，盛出锅，装碗，大功告成。

芥菜饭的做法二

材料：大米500g、排骨200g、芥菜500g、油适量、盐适量、味精适量、生抽适量。

做法：

1、锅放油把排骨下去煎熟。

2、放芥菜放生抽和盐下去炒熟。

3、炒到熟下味精。

4、大米下去电饭锅蒸熟。

5、倒入炒熟的排骨芥菜里搅拌均匀。

6、完成。

芥菜饭的做法三

材料：米饭300g、玉米粒(黄、干)150g、食盐适量、生抽适量、调和油适量。

做法：

1、玉米粒待用。

2、芥蓝菜洗净择好。

3、潮汕肉饼，用水洗一下。

4、刚刚做好的饭。

5、各种配料处理好：芥蓝菜切碎，潮汕肉饼切条。

6、锅内置少量油，潮汕肉饼先用油煎一下。

7、至颜色变金黄，下玉米粒不断翻炒。

8、下芥蓝菜丝继续翻炒。

9、至菜断生，下适量的盐继续翻炒。

10、下饭，不断翻炒至所有食材均匀。

11、加入少量的生抽提鲜。