紫菜肉茸羮

　　配料：紫菜10克，猪瘦肉50克，素高汤300毫升，葱花，姜末、淀粉、香油、

　　盐、味精各适量。

　　制作方法：

　　1.紫菜浸泡至软，洗去杂质，沥干;猪瘦肉剁成肉茸，加水、盐搅匀。

　　2.将高汤、盐、味精和肉茸入锅煮沸。

　　3.加入紫菜，再次煮沸后勾芡，加葱花、姜末、淋入香油即可。

　　功效：降低胆固醇，促进新陈代谢。

　　中医评价：紫菜性寒，味甘、咸、能化痰软坚、清热利尿;猪肉性平味甘、咸、能滋阴润燥。

　　西医评价：紫菜含蛋白质极高，位居海藻类之首，含脂肪量少。

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