蛋包虾仁这道幼儿食谱是一道湖南菜，具有营养不良调理、宝宝一定喜欢吃，做起来也不是很复杂，妈妈们一学就会，那么跟着芒果亲子的小编一起来看怎么做蛋包虾仁吧。

食物原料：

鸡蛋，虾仁，火腿，精盐、味精、葱、白糖、淀粉适量

制作方法：

1、将鸡蛋磕入容器内，加精盐、味精搅匀。虾仁、火腿末放在容器里，加葱末、白糖、精盐，用蛋清和淀粉搅拌成馅。

2、大勺加适量熟猪油，烧至七成熟时，将蛋液倒入平锅摊成蛋饼，把拌好的馅放在鸡蛋饼上，用筷子轻轻地把周围蛋皮向中心折迭，把馅心包在中间，然后翻个，用小火煎透，滗去余油即可出勺。

注意事项:做此菜，馅心要包严，避免散漏。火不可过旺，防止糊底。