牛肉酱最正宗的做法一

材料：牛肉300g、油适量、盐适量、豆瓣酱适量、孜然粉适量。

做法：

1、牛肉剁成末。

2、油锅加热。

3、把牛肉末倒进去，快速翻炒。

4、炒至牛肉里的水分干透。

5、放入适量豆瓣酱。

6、淋入适量水。

7、撒入适量孜然粉，炒至收汁。

8、翻炒均匀即可出锅。

牛肉酱最正宗的做法二

材料：牛肉200g、胡萝卜200g、油适量、豆瓣酱100g、番茄酱30g、花椒粉5g、胡椒粉5g、白糖2g、鸡精2g、姜3g、酱油3g、辣皮子3个。

做法：

1、准备材料。

2、把胡萝卜洗净去皮切小丁。

3、姜切末、辣皮子泡泡洗净切末。

4、牛肉切末。

5、热锅凉油，油热6成下辣皮子、姜炒出香味。

6、下豆瓣酱、番茄酱。

7、翻炒出红油。。

8、下胡萝卜翻炒变软

9、加入牛肉末。

10、炒至变色。

11、加白糖、加酱油，加清水没过食材大火煮开。

12、盖上盖子，中火熬制15分钟后，再转小火，熬到汤汁浓稠。

13、加胡椒粉、花椒粉、鸡精。

14、再熬制一会即可。

牛肉酱最正宗的做法三

材料：牛肉500g、香菇12朵、笋1/2个、豆瓣酱2汤匙、甜面酱2汤、匙辣椒粉1/2汤、匙咖喱粉1茶匙、五香粉2茶匙、白砂糖1茶匙、盐适量、鸡精适量。

做法：

1、准备材料。

2、牛肉切小粒。

3、香菇，笋切丁。焯水备用。

4、锅里放油煸炒牛肉，到油不再冒泡，即水分煸干。

5、倒入笋丁香菇丁，放入辣椒粉，五香粉，咖喱粉，姜汁，煸炒出香味。

6、放入豆瓣酱甜面酱，白糖，小火彻底炒到酱和油彻底融合后，兑入两倍的水煮开。

7、小火熬到粘稠浓郁。可以依据口味放点盐和鸡精。