1、冷冻的鳕鱼解冻后切成小块，加入盐、料酒、胡椒粉腌制15分钟

2、面粉、玉米淀粉、色拉油再加上1小碗清水混合调成面糊

3、将腌制过后的鳕鱼块放入面糊碗内，使其均匀的裹上面糊

4、锅中适量油烧热，将裹上面糊的鱼块一一夹入油锅中

5、转中小火炸至金黄色捞出沥油即可

烹饪小窍门：

1、入油锅炸的时候要将鱼块一块块夹入锅中，以免粘连在一起。

2、选购鳕鱼时可以看外观，品质好的鳕鱼颜色洁白，肉上面没有那种特别粗特别明显的红线，鱼鳞非常密，是一片压一片的那样长的。

营养小贴士：

鳕鱼富含大量的高蛋白，以及各种维生素，以及钙镁等矿物元素。不仅可以促进大脑发育，增强记忆力还可以防止高血压、心脑血管等疾病。