南瓜可以做什么菜：素炒南瓜

材料：南瓜少许，小葱一小把，油，盐。

做法：

1、南瓜去皮切薄片。

2、锅中放油，稍多，烧热后放入南瓜片翻炒至南瓜变面，如果想省时间，可以稍微喷点水盖上锅盖焖一会，但水不要多了。

3、等南瓜炒面了，调入盐，出锅撒上葱花就可以了。

小贴士：

1、如果有不粘锅，最好用不粘锅，这样炒完南瓜很好洗。

2、虽然是素菜，但油要稍微多点南瓜才香。

南瓜可以做什么菜：干烧南瓜

材料：南瓜，生抽，老抽，糖，醋。

做法：

1、南瓜切块;生抽，老抽，糖，醋调成烧汁。

2、不粘锅加油烧热，入南瓜丁小火煎至表面微焦。

3、倒入烧汁，大火收汁，并不停翻炒，使南瓜丁均匀裹上烧汁。

4、出锅时多撒些葱花即可。

南瓜可以做什么菜：南瓜烘蛋

材料：鸡蛋3个，南瓜200g，盐3g，料酒5ml，黑胡椒适量，韭菜或香葱少许，食用油或黄油适量。

做法：

1、鸡蛋加入盐、料酒、黑胡椒，打散。

2、南瓜丝、韭菜碎放入，搅拌均匀。

3、平底锅热锅、倒入适量油，五成热时倒入蛋液，中小火煎制至熟即可，时间紧的可盖盖煎，也可撒入喜欢香料。

南瓜可以做什么菜：海鲜豆腐南瓜炖

材料：南瓜，嫩豆腐，鲜虾，蛤蜊，熟火腿片，葱，盐。

做法：

1、南瓜切小块;蛤蜊买回来吐沙后捞出待用;虾去壳去泥线，取虾仁;葱取葱白切段,葱绿部分切葱花;火腿切小粒。

2、南瓜放容器中，加清水，盖上保鲜膜，放微波炉加热至熟烂，也可以放蒸锅蒸熟，捣成南瓜泥待用。

3、将南瓜泥倒入锅中,加适量开水稀释，放入豆腐，煮开。

4、放入蛤蜊，放入葱白部分，再一次煮开，蛤蜊打开后，转小火继续炖上2-3分钟后将蛤蜊挑出。

5、这个时候往锅里放少许盐，将虾仁倒入，转大火煮开，转小火炖上半分钟。最后撒上火腿粒跟葱花即可。

小贴士：

1、加水稀释，水可以稍稍多一些，以免在煮的过程中糊锅，如果想最后汤汁浓稠一点，你可以到时候多煮上一会儿。

2、蛤蜊要的只是鲜味儿，不过也可以放在里面最后一块儿盛出来吃。

3、煮虾的时间不用太长，不然虾肉都老了。

4、先放葱白进去煮，别放葱绿，葱绿煮久了会很难看的。