维生素C又称“抗坏血酸”，主要用于治疗坏血病，也可用于各种急慢性传染性疾病及紫癜等辅助治疗。维生素C参与人体内多种生物氧化还原反应，包括促进体内胶原蛋白的合成，加速伤口愈合，产生强的抗氧化作用，促进铁的吸收、叶酸的利用，增加造血功能等。

维生素C对人体很重要，但每日的摄入量并不需太高，尤其对于儿童来说，若成长期儿童服用大剂量维生素C，可使儿童日后易患骨病，因为大剂量维生素C会损害成骨细胞的形成。

根据美国食品与营养委员会（FNB）制定的膳食参考摄入量以及中国居民膳食营养素参考摄入量，儿童每日维生素C推荐剂量和每日最高可耐摄入量如下表：

实际上，长期大量服用维生素C，人体内维生素C的含量不仅不会增加，反而还会减少。这是由于服用大剂量的维生素C会改变人体内维生素C的调节机制，加速了维生素C的分解和排泄。所以，一旦停药可招致停药反应，出现早期坏血病症状（包括齿龈肿胀及出血、牙齿松动等）。

过量摄入维生素C还可能出现以下问题：

每日口服维生素C＞4000毫克，一周后可发生尿路草酸钙结石和肾结石，严重者可致血尿和肾绞痛。因过量维生素C使尿液呈酸性，从而导致草酸盐结石。

大剂量维生素C可对抗肝素和双香豆素的抗凝血作用，导致血栓形成，这使原有心脑血管病患者更易发生脑梗塞（中风）。

如果短时间内服用了较大剂量的维生素C，超过人体需要量的维生素C就会通过尿液排出体外。由于维生素C具有很强的还原性，会和尿糖试纸中的药剂发生反应，从而得到假阳性的检测结果，有碍于糖尿病患者的诊治与确切掌握降糖药物的剂量。

大剂量摄入维生素C可降低妇女的生育力，且影响胚胎的发育。因大剂量维生素C易使人体形成“酸性体质”，这不利于生殖细胞的发育。

每日维生素C剂量＞3000毫克时，可导致肠蠕动增强，引起某些人腹部绞痛与腹泻。

维生素C既不是没有副作用的营养品，更不是补得越多越好的“神药”，用药前一定要仔细阅读药品说明书，并在药师或医生的指导下使用。其实，我们日常所吃的蔬菜和水果中所含有的维生素C足以满足正常人的需求，并不需要额外补充