1 螃蟹煮熟了为什么是红色 因为螃蟹里含有一种元素，一旦遇高温，就会变红，这种元素就是虾青素。 虾青素又名虾黄素、虾黄质。1933年从虾、蟹等水产品中提取出一种紫红色结晶，后确定是一种与虾红素有密切关...